家常鸡片做法大全，美味与健康双享菜谱

制度 2025-01-15 派遣服务 10756 次浏览 0个评论

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摘要：家常鸡片的做法多样，美味与健康并重。精选鸡肉为主料，搭配各种蔬菜和佐料，通过简单烹饪技巧，可制作出鲜嫩可口的鸡片。家常鸡片不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。详细步骤和技巧，让你轻松掌握家常鸡片的制作方法，享受健康美食。

本文目录导读：

鸡片是一道家常菜肴，以其鲜嫩口感和独特风味深受大家喜爱，本文将为您详细介绍家常鸡片的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受健康美味。

准备工作

1、食材准备：鸡胸肉、青红椒、洋葱、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋清等。

2、工具准备：刀、锅、碗、勺、搅拌器等。

1、处理鸡胸肉

将鸡胸肉洗净，切成薄片，注意刀工要均匀，不要切得太厚或太薄，将切好的鸡片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、鸡蛋清和淀粉，抓匀腌制10-15分钟。

2、准备配菜

将青红椒洗净，去籽切段；洋葱切丝；姜蒜切末。

3、烹饪过程

(1) 热锅凉油，待油温六成热时，放入腌制好的鸡片，迅速滑散，炒至鸡片变色后盛出。

(2) 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，然后加入青红椒和洋葱丝翻炒。

(3) 倒入炒好的鸡片，继续翻炒，调入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。

(4) 炒至所有食材熟透，出锅前可淋入少许明油，增加菜肴的光泽。

1、鸡片腌制时，料酒和鸡蛋清有助于去腥增香，淀粉可以使鸡片更加滑嫩。

2、炒鸡片时要迅速滑散，避免鸡片粘连和炒老。

3、炒菜时火候要掌握好，以免炒糊或炒过头。

鸡片富含蛋白质，有助于增强体力，提高机体免疫力，青红椒和洋葱富含维生素C和矿物质，具有抗氧化、抗炎作用，鸡片还富含多种氨基酸和微量元素，有益于身体健康，这道家常鸡片菜肴既美味可口，又具有丰富的营养价值，是一道健康美味的佳肴。

1、鸡胸肉要新鲜，以确保菜肴的口感和营养价值。

2、烹饪过程中要注意火候，以免炒糊或炒过头。

3、根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

4、烹饪时要注意安全，避免热油溅伤。

家常鸡片是一道简单易学、美味健康的家常菜肴，通过掌握正确的烹饪方法和技巧，您可以轻松做出鲜嫩可口的鸡片，为家人带来健康与美味，希望本文的介绍对您有所帮助，祝您烹饪愉快，用餐愉快！